Pourquoi le glycogène est-il mieux stocké dans les muscles immédiatement après l’exercice ?
Publié le , mis à jour le par Michaël Galy
Pour de nombreux sportifs et personnes actives, la notion de glycogène est bien connue. En effet, le glycogène est un véritable carburant pour les muscles et un ingrédient qui détermine souvent la forme, l’endurance et la disposition de la journée lors d’un exercice intense.
D’une part, grâce au glycogène, vous pouvez maintenir une intensité élevée pendant l’exercice, et d’autre part, vous pouvez également vous régénérer rapidement après un entraînement ou une compétition. Il est donc important de reconstituer les réserves de glycogène, quel que soit le sport pratiqué.
Nous expliquerons comment reconstituer ces réserves dans l’article ci-dessous et nous révélerons également d’autres faits importants sur le glycogène. Commençons !
QU’EST-CE QUE LE GLYCOGÈNE ?
Le glycogène est la forme de stockage du glucose chez l’homme, présent dans les muscles et le foie. Les réserves de glycogène peuvent naturellement être épuisées, principalement en raison d’exercices intenses ou de longue durée.
Dans une situation où il n’est pas nécessaire de reconstituer rapidement le glycogène, un régime glucidique typique, maintenu pendant environ 24 heures, devrait suffire à ramener les niveaux de glycogène à la normale. Pour les athlètes, cependant, 24 heures sont souvent une période trop longue – car dans le monde du sport, chaque minute liée à une régénération et une reconstruction plus rapides peut valoir son pesant d’or, surtout si l’athlète a un entraînement ultérieur ou des compétitions avant. lui.
QUELS FACTEURS AFFECTENT L’AUGMENTATION DU STOCKAGE DE GLYCOGÈNE DANS LES MUSCLES ?
Avant d’aborder la question posée dans cet article, il est important de mieux comprendre le processus de stockage du glycogène lui-même.
Pour stocker le glucose sous forme de glycogène, il doit être disponible dans les muscles et se trouver dans un emplacement de stockage au sein des muscles. Cela signifie que nous devons l’obtenir avec de la nourriture. Ensuite, le glucose est également converti en glycogène.
Ensuite, nous examinerons l’absorption des nutriments dans les muscles et la formation réelle de glycogène, en supposant que le régime alimentaire dans ce cas est un régime standard et bien équilibré.
ABSORPTION DU GLUCOSE DANS LES MUSCLES
Le glucose ne pénètre pas simplement dans la cellule musculaire par diffusion. Les cellules musculaires possèdent une membrane à travers laquelle le glucose ne peut pas passer sans transporteur. Ce transporteur est GLUT4 – un transporteur normalement inactif et non situé dans la membrane. Cependant, deux signaux amènent les transporteurs à se déplacer vers la membrane pour transporter le glucose.
Le premier est l’insuline, qui augmente la quantité de GLUT4 dans la membrane cellulaire (les taux d’insuline sont plus élevés après un repas). Le deuxième facteur est l’exercice physique. Lorsque les niveaux d’insuline diminuent et que l’exercice est arrêté, les transporteurs reprennent leur place, loin de la membrane.
CONSERVATION DU GLUCOSE
Le glycogène est une chaîne longue et très ramifiée de molécules de glucose. Pour ajouter une autre molécule de glucose à ces branches, une série de processus biochimiques doivent se produire. Le plus important d’entre eux consiste à « coller » une autre molécule de glucose à une grosse molécule de glycogène existante.
Dans le corps humain, il existe une enzyme dédiée à cette tâche. Cette enzyme est la glycogène synthase. Cette enzyme est désactivée par l’exercice et stimulée par l’insuline. La glycogène synthase est également activée par de faibles niveaux de glycogène. Cela est logique car pendant l’exercice, l’objectif est de mobiliser le glucose et non de le stocker. Cependant, lorsque vos réserves sont faibles (après un exercice), vous voulez vous assurer qu’elles sont réapprovisionnées.
QUAND COMPLÉTER LE GLYCOGÈNE ?
La resynthèse du glycogène se produit le plus rapidement dans les 30 à 60 minutes qui suivent l’entraînement, et cette période est souvent appelée « indépendante de l’insuline ». Cela signifie que la synthèse du glycogène ne nécessite pas l’action de l’hormone insuline, qui est à d’autres moments le principal stimulus de la synthèse du glycogène. Après l’entraînement, de nombreux transporteurs GLUT4 sont toujours dans la membrane cellulaire et il leur faut 30 à 60 minutes pour retourner dans la cellule musculaire.
Cela signifie que l’absorption cellulaire du glucose est maximale immédiatement après l’entraînement, puis diminue progressivement. Bien entendu, il est également possible d’influencer le transport du glucose en prenant des repas. Ainsi, si nous fournissons de la nourriture après l’entraînement, les niveaux d’insuline augmenteront avec la nourriture et le transport du glucose sera stimulé.
Pour profiter de la période d’indépendance vis-à-vis de l’insuline, il est préférable d’apporter des glucides à l’organisme pendant cette période. Ce sont les glucides qui augmenteront les niveaux d’insuline, ce qui contribuera à maintenir les transporteurs GLUT4 dans la membrane cellulaire, qui à son tour maintiendra un transport efficace du glucose. Cela stimulera également l’activation supplémentaire de la glycogène synthase, dont le niveau devrait être élevé lorsque la concentration de glycogène dans les muscles est faible.
La resynthèse rapide du glycogène décrite ci-dessus, qui se produit immédiatement après l’exercice, est en partie due à l’augmentation de l’activité de la glycogène synthase (causée par la contraction musculaire et les faibles réserves de glycogène), ainsi qu’au transport accru du glucose vers la cellule musculaire grâce à la disponibilité accrue. des transporteurs de glucose.
Nous espérons que le processus ci-dessus vous a montré comment fonctionne le glycogène et ce qu’implique sa reconstruction efficace. Il ne vous reste plus qu’à mettre toutes ces informations en pratique et à voir quelle sera l’intensité de votre prochain entraînement et compétition avec vos nouvelles réserves de glycogène reconstruites.
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