10 règles d’un régime asiatique efficace – appliquez-les vous-même !

Publié le 5 novembre 2024, mis à jour le 16 juillet 2026 par Michaël Galy

En bref : Le régime asiatique traditionnel (Japon, Corée, Chine) est réputé pour ses bienfaits santé et sa longévité. Ses 10 règles clés : petites portions, légumes à chaque repas, riz complet modéré, poisson 2-3×/semaine, soja fermenté, thé vert quotidien, peu de sucre, peu de laitages, cuisson vapeur/wok, hara hachi bu (arrêter à 80 % de satiété).

1) Approche de la nourriture

Dans les pays asiatiques, l’attitude à l’égard de l’alimentation est complètement différente de celle du régime alimentaire occidental, plus connu. Dans nos régions, on mange pour assouvir sa faim ou pour se faire plaisir. Alors qu’en Asie, l’attitude envers la nourriture est différente. Vous y mangez pour soigner votre corps. Chaque ingrédient consommé a un but. Il peut guérir ou éliminer une maladie. Ils fondent leur alimentation en grande partie sur la cuisine des cinq transformations, c’est pourquoi c’est toute une philosophie. Alors qu’en Pologne, on se contente généralement de manger de l’ail quand on attrape froid.

La bonne attitude envers l’alimentation vous permet de mieux contrôler la quantité de calories consommées.

2) Taille des portions

Il y a toujours eu une surabondance de nourriture sur les tables dans la culture européenne. Une fête modeste était associée aux temps difficiles. Cependant, dans les pays de l’Est, l’harmonie a toujours régné. Mangez jusqu’à ce que vous soyez rassasié à 80 %, disent-ils avant le festin. Cela se voit également dans l’art, dans les peintures de toute l’histoire. Tables modestement dressées, beaucoup d’espace. Alors que nos peintures ont toujours été caractérisées par la satiété, lors des fêtes, les assiettes étaient lourdes par la quantité de nourriture.

La taille des portions se traduit bien sûr par un poids corporel inférieur.

3) Méthodes de cuisson

Dans la cuisine asiatique, la principale méthode de préparation des aliments est de les faire bouillir ou de les cuire à la vapeur. Connu depuis des millénaires. Une friture rapide est également souvent effectuée afin que les légumes ne perdent pas leurs précieuses vitamines et propriétés. Les Asiatiques mangent rarement des légumes crus. Selon la médecine chinoise, les réchauffer légèrement entraîne une meilleure digestibilité et absorption des nutriments.

Des sources historiques racontent que la méthode de cuisson à la vapeur était connue en Chine il y a 3 000 ans… Hum, et nous ? Il s’agit d’une tendance relativement nouvelle dans ce que l’on appelle une alimentation saine.

4) Ajout d’aliments fermentés

Soupe miso, natto, kimchi, sauce soja : la liste pourrait être longue. Cependant, en Asie, pratiquement tout est mariné. Cela a également un impact direct sur la santé. Les produits marinés contiennent des probiotiques qui ont un effet important sur la microflore intestinale. Ils remplacent ainsi la nécessité de prendre des suppléments supplémentaires.

Une microflore intestinale qui fonctionne bien améliore l’immunité de l’organisme et aide à réguler l’appétit.

5) Plus de poisson et de fruits de mer

Nous venons de l’eau et l’eau est l’élément de la vie. Malheureusement, surtout en Pologne, la quantité de produits marins consommés est très faible. Parfois du poisson frit pour le dîner du vendredi. Comme le montrent les données statistiques, les nations les plus saines vivent principalement à proximité des bassins maritimes et des océans. Ils mangent une grande quantité de poisson et de fruits de mer, mais aussi de précieux produits à base d’algues riches en acides gras oméga 3 et en iode, zinc et sélénium.

N’oubliez pas d’inclure du poisson dans votre menu plus d’une fois par semaine. Cela apportera plus d’avantages que vous ne le pensez.

6) Légumes verts

Ils sont extrêmement faibles en calories. Ils sont très rassasiants grâce aux fibres qu’ils contiennent et fournissent en outre de précieuses vitamines et minéraux. Selon les hypothèses du régime MIND, manger 3 portions de légumes verts par jour signifie qu’il n’est pas nécessaire de compter les calories consommées.

Une alimentation saine et équilibrée doit inclure des légumes verts faibles en calories. De préférence tous les jours.

7) Thé vert

Les recherches sur l’effet du thé vert sur le poids corporel sont toujours en cours. Cependant, nous connaissons désormais plusieurs ingrédients de cette boisson qui contribuent à réduire la faim, à réduire le poids corporel et à améliorer l’espérance de vie. De plus, boire une tasse de thé vert après un repas vous fera vous sentir rassasié plus rapidement.

Le thé est une boisson pratiquement sans calories et dotée de propriétés précieuses. Cela peut également favoriser la perte de poids.

8) Desserts et collations santé

Pas de boulangeries dégoulinantes de sucre et de graisse. Pas de beignets frits. Les desserts de la cuisine asiatique sont souvent à base de riz, de haricots, d’algues et d’algues avec des ajouts de noix et de fruits.

Les collations saines ne contribueront certainement pas à l’augmentation des kilos en trop, et ce type de dessert peut vous éviter de consulter un diététicien au fil du temps.

9) Marcher

L’activité de base pour laquelle le corps humain est créé.

Les Asiatiques marchent beaucoup plus que l’Européen moyen. Leurs habitudes sont liées, entre autres, à la forte densité de population où les voitures deviennent peu pratiques pour un usage quotidien. Pour faire leurs courses ou aller à la laverie, ils choisissent le plus souvent de marcher.

Je dis souvent aux patients de ma clinique que toute activité physique spontanée supplémentaire, comme la marche, a un effet très positif sur le poids et la quantité de calories brûlées.

Il vous reste 3 arrêts à faire ? Peut-être que tu peux les promener ?

10) Activité physique et méditation

L’activité physique dans les pays asiatiques fait partie de la culture. Cela est particulièrement visible chez les personnes âgées lorsqu’elles ont enfin suffisamment de temps pour passer librement dehors, jouer et s’amuser ensemble.

Malheureusement, pour la plupart des Européens, le temps libre signifie rester longtemps sur le canapé devant la télévision.

Même si ces 10 méthodes viennent pratiquement de l’autre bout du monde, il n’y a aucune contre-indication à les inclure dans votre quotidien. Cela aura certainement un impact positif sur votre santé et votre poids. Les habitants des grandes villes doivent particulièrement prêter attention à ces quelques règles simples. Ils vous protégeront du stress excessif et vous aideront à perdre du poids et à rester en bonne santé pendant des années.

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Questions fréquentes

Quest-ce que le régime asiatique ?

Un mode alimentaire traditionnel basé sur légumes, poissons, riz, soja fermenté et thé vert, en petites portions. Il favorise la longévité et prévient les maladies cardiovasculaires.

Le régime asiatique fait-il maigrir ?

Oui, grâce à sa faible densité calorique, ses portions modérées et sa richesse en fibres. Perte de 0,5-1 kg/semaine possible sans sensation de privation.

Quels aliments interdits dans le régime asiatique ?

Peu d’aliments transformés, peu de produits laitiers, peu de sucre raffiné, peu de pain blanc. Alcool modéré, viande rouge occasionnelle.