Zinc – lequel choisir ?
Publié le , mis à jour le par Michaël Galy
Une supplémentation en zinc peut dans de nombreux cas être bénéfique pour la santé, et parfois même nécessaire. Cependant, cela doit être fait sous contrôle. De fortes doses de préparations à base de zinc ne doivent pas être utilisées sans raisons justifiées, car un excès peut être dangereux pour la santé.
Le zinc remplit de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme. Il est entre autres important pour le maintien de l’immunité, de l’appétit et de l’état de la peau, des cheveux et des ongles.
Dans cet article :
- Le zinc dans l’alimentation
- Demande et dosage
- Formulaire de supplément de zinc
- Absorption du zinc
Le zinc dans l’alimentation
Dans des conditions normales, il est possible de couvrir les besoins en zinc grâce à une alimentation variée et équilibrée. Une supplémentation n’est alors pas nécessaire. Cependant, pour diverses raisons, cela s’avère parfois nécessaire.
Les produits alimentaires riches en zinc comprennent la viande, les abats, le fromage présure, les œufs et les produits à base de grains entiers, les graines et les noix.
Comme pour le fer, le zinc provenant des produits d’origine animale est mieux absorbé que celui provenant des plantes.
Demande et dosage
Les besoins en zinc d’une femme adulte en bonne santé sont de 8 mg par jour et de 11 mg pour un homme .
Cette demande peut varier. Certaines personnes ont des besoins plus importants. Il s’agit notamment des femmes enceintes , des personnes âgées et des personnes menant une vie très active . Ces personnes sont plus susceptibles d’avoir une carence en zinc et peuvent avoir besoin de doses plus élevées.
La dose de la préparation de zinc doit être adaptée aux besoins individuels, par exemple au degré de carence. Cela vaut la peine de consulter votre médecin car une supplémentation excessive peut être dangereuse pour votre santé.
Les suppléments de zinc se présentent sous diverses formes. Ceux-ci comprennent des comprimés, des gélules, des sirops et des liquides. Il n’y a pas de différences significatives dans l’absorption de ces formes de zinc.
Formulaire de supplément de zinc
Il existe de nombreuses formes de suppléments de zinc sur le marché. Les plus populaires sont le gluconate de zinc, le picolinate de zinc, le zinc chélaté, le sulfate et l’oxyde.
Il est important de choisir un produit de qualité et dans la bonne concentration.
Parmi les formulaires mentionnés :
- Le picolinate de zinc est considéré comme l’un des plus absorbables. Le picolinate est un composé organique qui aide à transporter le zinc dans les cellules.
- Le zinc chélaté est une autre forme facilement absorbable. Il est associé à des acides aminés, ce qui facilite l’absorption dans l’organisme.
- Le gluconate de zinc est une forme relativement facilement absorbée, bien que légèrement moins que le picolinate de zinc ou le zinc chélaté avec des acides aminés.
- L’orotate de zinc est un chélate de zinc avec de l’acide orotique. Il s’agit d’une forme relativement nouvelle de zinc qui gagne en popularité sur le marché. Pour cette raison, il n’est pas aussi accessible que les formulaires ci-dessus. Il n’existe pas encore beaucoup de recherches sur l’efficacité et la biodisponibilité de cette forme de zinc.
- Le sulfate et l’oxyde de zinc sont considérés parmiles pires formes de zinc. Ils sont absorbables dans une certaine mesure, mais moins que le picolinate, le gluconate et le zinc chélaté. C’est pour cette raison qu’ils sont moins recommandés.
Absorption du zinc
L’absorption du zinc dépend de nombreux facteurs. Comme mentionné ci-dessus, la forme du supplément est importante pour l’absorption. Il est recommandé de choisir le picolinate, le gluconate ou le zinc chélaté. Ce sont les formes les plus recommandées en matière d’absorption.
En règle générale, les compléments alimentaires seront mieux absorbés que le zinc provenant de l’alimentation, dont l’absorption est d’environ 20 à 40 %. Toutefois, elle augmente en l’absence de cet élément. Il convient toutefois d’ajouter que malgré sa plus faible biodisponibilité, vous devez avant tout essayer d’assurer l’apport de zinc par l’alimentation, car il est plus sûr.
Les ingrédients alimentaires influenceront également l’absorption du zinc. La présence d’acides aminés dans l’alimentation, ainsi que de vitamine C, est bénéfique pour l’absorption du zinc . On le retrouve dans de nombreux fruits et légumes, qu’il vaut la peine d’ajouter à chaque repas de la journée.
L’absorption du zinc est réduite par les phytates , que l’on trouve principalement dans les légumineuses, les céréales, les noix et les graines. Les oxalates ont un effet similaire, dont les sources sont le café et le thé forts, le cacao, la rhubarbe et les épinards. Les fibres contenues dans les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses peuvent également limiter l’absorption du zinc, une carence en zinc devrait donc éviter son excès. Certains minéraux réduisent l’absorption du zinc . Ceux-ci incluent le cuivre , le fer non héminique et le calcium . Pour cette raison, vous devez éviter de prendre des suppléments contenant ces ingrédients en même temps. L’alcool est une substance qui affecte également négativement l’absorption du zinc.
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À propos de l’auteur
Michaël Galy – Fondateur et directeur de Light In Fitness
Titulaire du Brevet d’Éducateur Sportif, Michaël Galy accompagne depuis 2013 les salles de sport, box CrossFit, hôtels, EHPAD, collectivités et bases militaires dans leurs projets d’équipement. Plus de 500 établissements professionnels équipés en France et en Europe, de l’audit initial à l’installation et au suivi SAV.
