Produits laitiers : manger ou ne pas manger ?

Publié le 1 novembre 2023, mis à jour le 23 avril 2026 par Michaël Galy

En observant les tendances en matière de diététique et d’alimentation saine, nous pouvons arriver à une conclusion : « Je sais que je ne sais rien ». Des hits Internet apparaissent régulièrement sur la façon dont le gluten est mortel, mais il s’avère ensuite que ce n’est pas le cas. Ou que les œufs sont mauvais pour la santé, et qu’ils constituent un superaliment. Pareil avec le bœuf, la volaille, les cacahuètes et… les produits laitiers. Les produits laitiers provoquent-ils vraiment de la cellulite, des gonflements et ruinent-ils votre silhouette ? Peut-il accélérer la combustion des graisses ? Assurez-vous de le découvrir !

Propriétés et valeurs nutritionnelles des produits laitiers

Commençons par le fait que malgré tous les mythes, les produits laitiers occupent toujours la quatrième place dans la pyramide de l’alimentation saine et de l’activité physique (Institut de l’alimentation et de la nutrition de Varsovie). Cela ne peut que prouver que les produits laitiers ne tuent pas, bien au contraire.

Produits laitiers pour sportifs

Les produits laitiers sont très utiles pour réduire la graisse corporelle. Tout d’abord, il rassasie longtemps et constitue une base idéale pour toutes les collations sucrées, les desserts et les gâteaux. Il existe de nombreuses recettes de bonbons au fromage cottage ou au yaourt.

Deuxièmement, les produits laitiers faibles en gras ne contiennent pas trop de matières grasses et sont donc faibles en calories. De nombreuses études ont été menées sur les produits laitiers, et la plupart confirment leur effet positif sur la réduction de la graisse corporelle (dont une méta-analyse publiée dans le Journal of Obesity).

Retours négatifs

Les opinions négatives sur le fromage cottage, comme le fait qu’il provoque un gonflement, de la cellulite et une prise de poids, peuvent provenir des communautés de fitness et de musculation. Des personnes participant à des compétitions et à des spectacles de musculation qui souhaitent « s’intégrer ». Pour eux, chaque gramme de sucre est important. Étant donné que les produits laitiers contiennent du sucre, ils sont déconseillés à ces personnes. Les produits laitiers peuvent également provoquer un gonflement. Cela se produit en raison de la rétention de sodium (sel). Vous ne pouvez pas vous le permettre dans les sports de musculation. Cependant, pour la personne moyenne et pas si moyenne, les produits laitiers les aideront quand même à perdre du poids !

Uniquement des produits laitiers de bonne qualité !

Ce qui devrait nous intéresser, c’est la qualité des produits laitiers que nous achetons. Le vrai fromage ne doit contenir aucune huile végétale. Si les ingrédients contiennent des huiles végétales ou si le nom indique « produit de type Gouda », il ne s’agit pas de fromage. Uniquement un produit semblable au fromage. Il en va de même pour les yaourts et le kéfir. Il ne devrait pas y avoir de lait en poudre dans les ingrédients, mais c’est presque toujours le cas. Je recommande de vérifier les étiquettes ! Le vrai yaourt et le kéfir doivent contenir du lait et des cultures bactériennes vivantes.

Il est également très important de ne pas manger de produits laitiers, car leur excès pèse sur les reins et le foie. La portion quotidienne de produits laitiers approuvée par l’Institut de nutrition et d’activité physique de Varsovie est de 2 verres de lait par jour.

Comme vous pouvez le constater, le fromage cottage n’est pas si effrayant… seules les personnes souffrant d’intolérances alimentaires doivent faire attention. Les personnes en bonne santé ne devraient pas éviter les produits laitiers et, à moins qu’elles ne participent à des championnats de musculation, n’hésitez pas à en manger !