Vitamine PP – son rôle et ses meilleures sources dans l’alimentation

Publié le 29 novembre 2024, mis à jour le 12 avril 2026 par Michaël Galy

Vitamines. Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit en premier ? Vitamine D – pour des os solides et une immunité. Vitamine E – pour une peau belle et sans rides. Vitamine C – pour raccourcir la durée de l’infection.

Cependant, parmi les vitamines dont la quantité appropriée dans l’alimentation fait partie intégrante de notre santé, on trouve également la vitamine PP. Malheureusement, beaucoup d’entre nous en ont peu entendu parler, et certains n’en ont pas du tout entendu parler. Cela doit être changé. Pourquoi ?

Qu’est-ce que la vitamine PP et quelles sont ses fonctions ?

Vitamine PP, niacine ou vitamine B3 – tous ces noms décrivent un composé qui fait partie des huit vitamines B. Son rôle principal est de participer aux processus métaboliques. La vitamine PP est nécessaire à votre corps pour convertir les aliments que vous consommez en énergie nécessaire à la vie.

La niacine est également importante pour la santé de la peau et du système nerveux. Il aide à réparer l’ADN et possède de fortes propriétés antioxydantes qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

De plus, la vitamine B3 a un impact très important sur la régulation du taux de cholestérol dans le sang, et ainsi sur le maintien du bon équilibre du métabolisme lipidique. Il contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) et de triglycérides. Il peut également augmenter le taux de « bon » cholestérol (HDL), ce qui réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Des niveaux adéquats de vitamine PP peuvent favoriser le bien-être et le fonctionnement mental. Il a été démontré qu’une carence en niacine était associée à une détérioration de l’humeur et à des symptômes dépressifs, ce qui souligne son importance pour la santé mentale.

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine PP ?

L’une des caractéristiques uniques de la vitamine PP est que l’organisme peut la synthétiser à partir du tryptophane, un acide aminé présent dans les aliments riches en protéines. Néanmoins, pour garantir son niveau optimal, il est nécessaire d’apporter de la niacine dans l’alimentation. De graves carences en vitamine PP peuvent entraîner la pellagre, une maladie caractérisée par des lésions cutanées, de la diarrhée et de la démence. Dans la littérature, nous pouvons rencontrer le terme « maladie 3D », dont le nom est une abréviation des trois symptômes mentionnés tour à tour : la dermatite, la diarrhée et la démence.

Bien que la pellagre soit une maladie qui survient en cas de carence extrême en niacine, il convient de savoir à quoi peuvent ressembler les premiers signaux d’une quantité insuffisante de cette vitamine dans l’alimentation quotidienne. La carence en vitamine PP dans l’organisme peut se manifester de diverses manières, mais les plus courantes sont :

• fatigue générale et faiblesse,
• problèmes de peau, intensification des lésions d’acné,
• modifications du fonctionnement du système digestif – augmentation du péristaltisme intestinal et diarrhée fréquente,
• irritabilité,
• états dépressifs
• se sentir engourdi, groggy,
• maux de tête
• douleurs musculaires et articulaires.

Niacine dans l’alimentation – les meilleures sources de vitamine PP

Pour assurer un apport adéquat en vitamine PP, il convient de prêter attention aux produits qui en sont exceptionnellement riches. Vous pouvez facilement les inclure dans votre alimentation quotidienne. La niacine se trouve dans les aliments d’origine animale et végétale, ce qui offre un large éventail de choix à chacun, quelles que soient ses préférences alimentaires.

Parmi les produits d’origine animale, les meilleures sources de vitamine PP sont les abats (en particulier le foie de poulet et de dinde) et les poissons – thon, saumon et maquereau. Les produits indiqués, en plus de leur teneur élevée en niacine, offrent également des protéines de haute qualité et d’autres nutriments importants (par exemple du fer et des acides oméga-3).

Les sources végétales de niacine sont principalement des produits à base de grains entiers. Choisissez du riz brun, du pain complet ou des pâtes complètes. N’oubliez pas les graines et les noix, en particulier les cacahuètes et les amandes. Les légumineuses sont également riches en niacine : pois, soja, haricots, lentilles et pois chiches.

Supplémentation en vitamine PP

Une supplémentation en vitamine PP peut être envisagée dans des situations exceptionnelles, mais rappelez-vous que même en cas de carence, la meilleure source d’apport sera une alimentation équilibrée.

La prise de vitamine PP de synthèse est souvent recommandée en cas de problèmes dermatologiques. Votre médecin peut vous prescrire des médicaments disponibles en pharmacie sur ordonnance. Il convient également de rappeler que des doses trop élevées de niacine, en particulier lorsqu’elles sont prises sous forme de suppléments non éprouvés, peuvent entraîner des effets secondaires indésirables.

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