Calcium – demande, rôle et effets de la carence et de l’excès

Le calcium est l’un des minéraux les plus reconnaissables. Bien qu’il soit principalement associé à des os solides, son importance dans le bon fonctionnement du corps humain est bien plus large. Chaque cellule du corps humain a besoin de calcium pour fonctionner correctement. De la transmission de l’influx nerveux aux contractions musculaires en passant par les processus métaboliques clés, le calcium joue un rôle central dans de nombreux aspects de notre santé. Une carence en calcium peut entraîner de nombreux problèmes de santé, mais un excès de calcium peut également être nocif.

Le rôle du calcium dans l’organisme

Le calcium est un nutriment clé essentiel au bon fonctionnement de pratiquement tous les aspects de la vie cellulaire et du corps dans son ensemble. Un apport adéquat en calcium, tant par l’alimentation que par d’éventuels suppléments, est crucial pour la santé et le bien-être du corps.

• Structure des os et des dents : le calcium est le composant principal des os et des dents ; aide à leur formation et à leur entretien. Sans suffisamment de calcium, les os peuvent devenir faibles et sujets aux fractures.
• Transmission de l’influx nerveux : le calcium est crucial dans le processus de conduction de l’influx nerveux, qui permet la communication entre les cellules nerveuses. Cela permet entre autres de bouger, de ressentir et de penser.
• Spasmes musculaires : Le calcium permet le bon fonctionnement musculaire, y compris la contraction et la relaxation, nécessaires à chaque mouvement.
• Coagulation sanguine : Le calcium est essentiel au processus de coagulation sanguine, aidant à former des caillots et à arrêter le saignement après une lésion d’un vaisseau sanguin.
• Régulation des enzymes et des hormones : Le calcium agit comme cofacteur dans de nombreuses enzymes, ce qui permet le bon fonctionnement de ces protéines. De plus, il joue un rôle dans la régulation de la sécrétion de diverses hormones.
• Métabolisme énergétique : impliqué dans divers processus métaboliques, notamment la production et l’utilisation d’énergie par les cellules.
• Régulation de la tension artérielle et de la fonction cardiaque : le calcium influence la tension des parois des vaisseaux sanguins et peut aider à réguler la tension artérielle. De plus, il influence le rythme et la force des contractions cardiaques.
• Équilibre ionique et pH : Le calcium joue un rôle dans le maintien de l’équilibre électrolytique et du pH dans le corps, ce qui est crucial pour le fonctionnement de nombreux systèmes.
• Prévention des maladies : Des niveaux adéquats de calcium dans votre alimentation peuvent aider à prévenir certaines maladies, comme l’ostéoporose.
• Interactions avec d’autres nutriments : Le calcium interagit avec d’autres nutriments, tels que le magnésium et le phosphore, pour maintenir la santé des os et d’autres processus métaboliques.

Demande en calcium – recommandations et normes

Les besoins en calcium dépendent de l’âge, du sexe et de circonstances spécifiques telles que la grossesse ou l’allaitement. Vous trouverez ci-dessous des directives générales concernant l’apport quotidien recommandé en calcium pour différents groupes d’âge. Il est à noter que les valeurs indiquées peuvent varier en fonction des sources et des recommandations des établissements de santé spécifiques :

bébés: 

• 0-6 mois : environ 200 mg 
• 7-12 mois : environ 260 mg

enfants et adolescents : 

• 1-3 ans : environ 700 mg 
• 4-8 ans : environ 1000 mg 
• 9-18 ans : environ 1 300 mg (particulièrement important pendant la période de croissance et de développement osseux rapides)

adultes: 

• 19-50 ans : environ 1000 mg 
• hommes 51-70 ans : environ 1000 mg 
• femmes 51-70 ans : environ 1200 mg 
• 71 ans et plus : environ 1 200 mg (en raison d’un risque accru d’ostéoporose) 

femmes enceintes et allaitantes :

• 14-18 ans : environ 1300 mg,
• 19-50 ans : environ 1000 mg

Sources de calcium

Le calcium est un minéral nécessaire à la santé de l’organisme, présent dans de nombreux produits alimentaires, souvent peu évidents. Les sources de base de calcium sont sans aucun doute les produits laitiers – tous les types de lait, y compris le lait de vache, le lait de chèvre et les versions végétales enrichies en calcium, les fromages – notamment les fromages à pâte dure comme le cheddar ou le parmesan, et les yaourts (de préférence naturels, sans sucre ajouté). Les carences en calcium dans l’alimentation peuvent également être complétées par le poisson, notamment les sardines consommées avec les arêtes, ainsi que le saumon et le maquereau. Les légumes à feuilles vertes (épinards, chou frisé, brocoli, choux de Bruxelles), ainsi que les noix, les graines et les légumineuses contribueront également à répondre à la demande en calcium – ils constituent un choix idéal, notamment pour les végétaliens et les végétariens. Pour les personnes qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de calcium dans leur alimentation pour diverses raisons, les suppléments de calcium peuvent constituer une option appropriée . Avant de commencer une supplémentation, il est recommandé de consulter un médecin ou un diététicien, car un excès de calcium, tout comme sa carence, peut entraîner des problèmes de santé.

Effets d’une carence en calcium

La carence en calcium peut être causée par de nombreux facteurs, notamment une mauvaise alimentation, des problèmes d’absorption du calcium par l’organisme (par exemple, à la suite de maladies gastro-intestinales) ou certains médicaments qui affectent le métabolisme du calcium. Un apport insuffisant en calcium peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé à court et à long terme, tels que :

• l’ostéoporose,
• fragilité osseuse et susceptibilité aux fractures,
• la tétanie,
• problèmes dentaires – affaiblissement des dents et plus grande susceptibilité aux caries,
• troubles de la coagulation sanguine pouvant entraîner des problèmes d’arrêt des saignements,
• troubles de la fonction cardiaque et vasculaire,
• problèmes de développement chez les enfants,
• troubles de l’humeur, de la mémoire et de la concentration,
• problèmes de cheveux et d’ongles.

Excès de calcium – symptômes, causes, traitement

Le traitement de la carence en calcium doit être effectué par un médecin, car une auto-complémentation en calcium sans surveillance appropriée peut entraîner une hypercalcémie. L’excès de calcium, tout comme sa carence, peut causer de nombreux problèmes de santé graves, tels que : des calculs rénaux, des arythmies, des symptômes du système digestif, des troubles neurologiques et métaboliques et, comme dans le cas d’une carence, une faiblesse osseuse ! S’il y a un excès de calcium, le corps peut commencer à libérer du calcium des os, ce qui peut conduire à l’ostéoporose. L’hypercalcémie est généralement associée à la prise de doses trop élevées de suppléments de calcium, mais l’excès de cet élément peut également être causé par une hyperparathyroïdie, certains types de cancer ou une supplémentation incorrecte en vitamine D. Le traitement de l’hypocalcémie dépend de sa cause et de la gravité des symptômes. Dans certains cas, il peut être nécessaire d’adapter l’alimentation ou de suivre un traitement pharmacologique. Dans chaque cas, il est nécessaire de consulter un médecin qui diagnostiquera le problème et proposera un traitement adapté.