Superaliments : que sont-ils et pourquoi vaut-il la peine de les inclure dans votre alimentation ?

Avez-vous déjà entendu parler des superaliments ? C’est un terme qui a gagné en popularité à mesure que nous recherchions des moyens naturels d’améliorer notre santé et notre bien-être. 

Les superaliments ne sont pas seulement un produit, mais tout un groupe de produits dont la consommation régulière peut avoir un impact significatif sur votre santé.

Que sont exactement les superaliments et pourquoi devriez-vous les inclure dans votre alimentation ? N’oubliez pas qu’il ne s’agit pas de tendances à la mode, mais de choix conscients qui peuvent vous apporter des avantages vraiment visibles et à long terme. 

Que sont les superaliments ?

Les superaliments n’ont pas de définition scientifique officielle, mais on peut les décrire comme des produits naturels exceptionnellement riches en nutriments. Cela signifie qu’ils contiennent une teneur élevée en vitamines, minéraux, antioxydants, enzymes et autres substances actives importantes que votre corps utilise quotidiennement pour son bon fonctionnement. 

Une composition aussi riche signifie que les superaliments peuvent contribuer à améliorer la santé globale en renforçant le système immunitaire, en protégeant contre les maladies et en soutenant les processus de régénération naturels du corps. Les antioxydants , présents dans de nombreux superaliments, jouent un rôle clé dans la neutralisation des radicaux libres – molécules qui peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de nombreuses maladies – les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Manger des aliments riches en antioxydants peut aider à se protéger efficacement contre ces processus nocifs.

Les fruits et légumes comme superaliments

Les fruits et légumes constituent la base de toute alimentation saine, et certains d’entre eux sont appelés superaliments en raison de leurs propriétés uniques. Les baies – myrtilles, framboises et baies de goji – sont particulièrement riches en anthocyanes, qui possèdent de fortes propriétés antioxydantes et peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques, à améliorer les fonctions cérébrales et à prévenir le vieillissement. 

À leur tour, les légumes à feuilles vertes – les épinards et le chou frisé – fournissent de grandes quantités de vitamines (A, C, K) et de nutriments (fer, calcium), favorisant la santé des yeux, des os et du système circulatoire.

Quel est le point commun entre tous ces produits ? Couleur! Les substances actives les plus précieuses se trouvent dans les écorces vertes, rouges, oranges, bordeaux et bleu marine. Mangez-les entiers, sous une forme aussi non transformée que possible et profitez d’une portion quotidienne de superaliments dans votre alimentation. 

Noix, graines et graines

Les noix, les graines et les graines constituent un autre groupe de produits qui méritent le titre de superaliments. Ils sont une source de graisses saines, de protéines, de fibres et de nombreuses vitamines (par exemple vitamine E) et minéraux (sélénium, zinc, calcium, fer). Les noix, riches en acides gras oméga-3, peuvent aider à réduire le taux de mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque. Les graines de lin et de chia sont une source précieuse de lignanes et de fibres, qui peuvent soutenir le système digestif et aider à réguler la glycémie.

Céréales et pseudo-céréales

Parmi les superaliments céréaliers, il convient de citer le quinoa et l’amarante, qui sont une source de protéines végétales qui fournissent la plupart des acides aminés exogènes (sauf la lysine). Ils sont également une source de fibres, de fer, de magnésium et de phosphore. Parmi les superaliments les plus facilement disponibles dans cette catégorie, il ne faut pas oublier les flocons d’avoine, particulièrement riches en fibres solubles, et le sarrasin, riche en magnésium et en potassium . 

Les épices comme superaliments 

Vous ne pouvez pas oublier les épices. Le curcuma est une épice connue principalement dans la cuisine indienne, qui contient de la curcumine, un composé doté de fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, qui serait à l’origine de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains cancers. 

La cannelle est une autre épice inestimable aux propriétés uniques pour la santé, particulièrement appréciée pour son effet sur la glycémie. Il contient des composés qui peuvent imiter les effets de l’insuline, améliorant ainsi la sensibilité à l’insuline et aidant à contrôler la glycémie. La consommation régulière de cannelle, même en petites quantités, peut aider à réduire la glycémie à jeun, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou de résistance à l’insuline.

L’ail, riche en allicine, est connu pour ses propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques. De plus, l’ail peut aider à réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle, ce qui sera bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Notre collection de superaliments épicés comprend également du gingembre. Connu pour ses fortes propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, le rhizome (sous forme fraîche ou en poudre) peut être particulièrement utile pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour réduire les nausées. Le gingembre contient des gingérols, des produits chimiques qui peuvent réduire l’inflammation et bloquer les signaux de douleur dans le système nerveux.

Comment inclure les superaliments dans votre alimentation quotidienne ?

Inclure des superaliments dans votre menu est une tâche plus facile que vous ne le pensez. Cela ne nécessite pas de changements révolutionnaires ni d’abandon de vos plats préférés, mais plutôt l’ajout conscient de produits riches en nutriments à vos repas quotidiens. 

• Commencez par le petit-déjeuner : c’est le moment idéal pour commencer la journée avec une portion de superaliments. Ajoutez des baies, des noix, des graines ou des graines à votre gruau ou votre yaourt du matin. Vous pouvez également essayer un smoothie aux épinards, à l’avocat ou aux graines de chia.
• Collations nutritives : remplacez les collations traditionnelles par des alternatives plus saines. Une poignée de graines de citrouille, de noix ou de pistaches peut constituer une collation rapide et nutritive. Les barres de céréales faites maison avec des graines et des fruits secs sont une autre excellente option.
• Salades copieuses – enrichissez vos déjeuners et dîners avec des salades pleines de légumes superaliments. Incluez les betteraves, les citrouilles, le chou rouge, le brocoli, les carottes, les épinards et le chou frisé. N’oubliez pas d’inclure une portion de graisses saines et de protéines maigres. 
• Ajouts sains aux plats – utilisez des épices superalimentaires pour ajouter de la profondeur de saveur à vos plats. Le curcuma est parfait pour les currys, les soupes ou comme complément au riz. La cannelle peut constituer une variation intéressante dans le goût du café ou des desserts. L’ail s’intègre littéralement dans tous les plats salés, et le gingembre rehaussera parfaitement le goût de votre thé préféré. 
• Expérimentez avec les céréales – remplacez les pâtes blanches et le riz par leurs versions à grains entiers ou essayez les pseudo-céréales actuellement facilement disponibles (quinoa, amarante), qui constituent une excellente alternative et enrichiront en outre votre alimentation en protéines et en fibres.

N’oubliez pas que la variété et la modération sont la clé. Les superaliments sont un excellent complément à votre alimentation, mais ils ne doivent pas en être la seule base. Une alimentation consciente repose sur une consommation équilibrée de différents groupes de produits, qui vous aideront à maintenir votre équilibre et votre santé.