RÉGIME POUR LA CONCENTRATION

De nombreux facteurs influencent le fonctionnement du cerveau . L’un d’eux est le régime alimentaire . En mangeant des repas sains, nutritifs et bien équilibrés, comprenant certains ingrédients spécifiques, vous pouvez améliorer la mémoire , la concentration et prévenir de nombreuses maladies. 

Dans cet article: 

• Que manger pour améliorer la concentration ?
• Truite au four avec salade de sarrasin
• Granola maison
• Pâtes au pesto d’épinards et pois chiches au four
• Millet express du jour au lendemain

Que manger pour améliorer la concentration ?

Il est important de manger la bonne quantité de calories , car trop peu peut entraîner des problèmes de concentration. 

Pour améliorer la concentration , il vaut la peine de manger régulièrement afin de ne pas surcharger le corps, mais de lui fournir régulièrement de l’énergie pour le travail. Pour cette raison, nous devons consommer la quantité appropriée de glucides complexes , qui constituent le principal carburant du fonctionnement cérébral. Ceux-ci comprennent : les légumes, les fruits et les produits à grains entiers.

Certains produits peuvent soutenir les fonctions cérébrales et améliorer la concentration. En les consommant régulièrement, vous pouvez mieux travailler, vous entraîner plus efficacement et accomplir davantage. 

Les acides oméga-3 et oméga-6 sont un élément important de l’alimentation qui soutient le fonctionnement cérébral . Pour leur apporter les bonnes quantités, mangez des poissons de mer gras, des noix, des graines, des huiles végétales et des graines de lin.

Un régime pour la mémoire et la concentration doit contenir des antioxydants qui protègent l’organisme contre le stress oxydatif. Les produits riches en antioxydants comprennent les légumes et les fruits colorés , tels que : l’aronia, l’églantine, les baies, les poivrons, ainsi que le cacao, le café, le thé, etc. 

De plus, vous devez inclure des sources de fer , de magnésium, de zinc et de vitamine E dans votre alimentation . Ceux-ci comprennent la viande, les légumineuses, les grains entiers, le cacao, les noix et les graines.

Les vitamines B sont ce qu’on appelle les vitamines du cerveau . Pour améliorer votre concentration, il convient de vérifier si vous consommez la bonne quantité. Vous les retrouverez dans des produits comme les grains entiers, les produits laitiers, la viande, les œufs et les légumineuses.

Truite au four avec salade de sarrasin

• 1 truite  fraîche
• quelques tranches de citron
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• thym, sel
• 40 g de sarrasin
• quelques tomates séchées
• une poignée de tomates cerises
• 50 g de fromage feta
• une poignée d’ épinards frais
• sel poivre
• 1 cuillère à café d’huile de tomates séchées
• persil

Préparation :

1. Nettoyer, laver et sécher le poisson. Coupez les côtés du poisson plusieurs fois.
2. Mettez une cuillère à café de beurre, du thym et 3 tranches de citron à l’intérieur du poisson.
3. Badigeonner la truite d’huile d’olive et saupoudrer de sel. 
4. Cuire le poisson pendant 20-25 minutes à 200℃
5. Faites cuire les gruaux comme indiqué sur l’emballage.
6. Coupez la feta, les tomates séchées et les tomates cerises en cubes. Hachez le persil.
7. Mélangez les gruaux avec les tomates, les épinards, le fromage, l’huile, le persil, le sel et le poivre. Servir avec de la truite. 

Granola maison 

• 2 tasses de flocons d’avoine
• ½ tasse de son d’avoine
• 40 g de graines de citrouille
• 50 g de dattes
• 40 g de noix
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 1 cuillère à café de cannelle
• facultatif : chocolat noir

Préparation:

1. Hachez finement les dattes et les noix. 
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de lin.
3. Étalez le granola sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 10-15 minutes à 180°C. Remuez à mi-cuisson pour que le granola dore des deux côtés et veillez à ce qu’il ne brûle pas car il serait amer. 
4. Sortez le granola du four et laissez-le refroidir sur la plaque à pâtisserie. 
5. Ajoutez les graines de lin moulues et le chocolat noir éventuellement haché et mettez le granola dans un bocal.
6. Vous pouvez l’ajouter à divers desserts ou le manger avec du yaourt/lait et des fruits (surtout des baies). 

Pâtes au pesto d’épinards et pois chiches au four

• n’importe quelle pâte à grains entiers
• 100 g d’épinards frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• une poignée de basilic frais
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé ou de flocons de levure
• sel poivre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 100 g de pois chiches en conserve
• poudre de piment doux et fort, ail granulé, sel, herbes de Provence
• tomates cerises

Préparation:

1. Rincer et sécher les pois chiches. Mélangez avec les épices de votre choix et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Cuire les pâtes. Laissez un peu de l’eau dans laquelle il a été cuit.
3. Lavez les épinards et le basilic. Rôtissez les noix et épluchez l’ail.
4. Mélangez les épinards, le basilic, les noix, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le parmesan/les flocons, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour pâtes pour faciliter le mélange.
5. Mélangez les pâtes avec le pesto, les pois chiches au four et les tomates coupées en deux. Et c’est tout!

Millet express du jour au lendemain

• 4 cuillères à soupe de flocons de millet complet
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 200 g de yaourt nature
• 50 ml de lait
• tout édulcorant, par exemple de l’érythritol ou des gouttes d’édulcorant
• myrtilles, framboises ou autres baies
• quelques noix concassées
• facultatif : supplément de protéines (puis ajouter plus de lait)

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients sauf les noix.
2. Mettez-le dans un pot/une boîte et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit ou au moins quelques heures.
3. Avant de manger, ajoutez des noix et des fruits facultatifs pour la décoration. 

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